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廣東人吃蔬菜講究時令應季，當前冬春之際，正是西洋菜上市銷售和食用的時節，它是廣東人秋冬時節清燥潤肺總少不了的那道菜。說起西洋菜，“喝”山泉水長大的郁南車滘西洋菜尤為受到大眾喜愛。
晴朗冬日，走進郁南縣建城鎮車滘村，一條流淌著清澈河水的河流在青山環繞的綠美村莊前蜿蜒而過，河里生長滿了翠綠的西洋菜，沐浴著暖陽的西洋菜舒展著葉片，更顯嫩綠欲滴，在這幅綠水青山的鄉村畫卷中迸發出盎然生機……
“喝”山泉水長大，“西洋”菜變成“土特產”
在車滘河西洋菜種植基地，幾名村民正忙著采摘新鮮西洋菜。一位在裝篩的阿姨說：“今年西洋菜長勢良好，收購價4─5元/斤，電商售價達6─8元?！?/p>
據了解，西洋菜原產地在歐洲，名副其實的“西洋”菜，營養豐富，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，被譽為“天然的清燥救肺王”。西洋菜可清炒、上湯、打火鍋、煲湯，適宜在10月下旬開始種植，整個采摘期持續至次年3月，一年可采收約5輪。
傳統的西洋菜是水生作物，需要大量的流動水，且喜涼冷、濕潤的環境。車滘村緊鄰郁南縣第一峰——金菊頂，村前長達7公里的河水是從金菊頂大山里流下來的山泉水，金菊頂山泉水清澈、冰涼，非常適合水生西洋菜生長繁殖。車滘村擁有得天獨厚的山泉水河流和優美鄉的村環境，村民利用這一資源優勢在河里開發種植西洋菜，已有近百年的種植歷史，種出了村民與西洋菜之間的“魚水情”。
正因為“喝”上了無污染、水質好的山泉水，種出的西洋菜根莖脆嫩、葉子鮮綠、清甜爽口、無渣，深受食客歡迎，成為車滘村的特色蔬菜，當地響當當的“土特產”。
擴大種植規模，打造特色產業品牌
“西洋菜有山泉水滋養，基本不用施肥，也不用噴農藥，易管理、易采摘，是真正的綠色無公害食品。”車滘村黨支部書記李玉清介紹，車滘西洋菜品質特別好，廣受顧客青睞，很多客商上門采購，除在本地銷售外，近年來還遠銷珠三角等地，市場銷售暢旺。
近年來，車滘村充分利用綠色生態優勢，因地制宜抓特色發展，在河道、水圳、山溪等優質水資源區域大力發展種植西洋菜，打造山水西洋菜種植基地，生產高品質的綠色生態西洋菜，推動建設“車滘西洋菜”綠色農產品品牌，促進農業增產、農民增收、農村發展。到目前，全村有200多戶人種植西洋菜，共100多畝，畝產約2700斤，年總產量約27萬斤，年產值可觀。
隨著“車滘西洋菜”品牌越來越響亮，輻射帶動周邊村民和附近通門鎮的群眾發揮山清水秀資源優勢發展種植西洋菜。其中，通門鎮網紅達人“沙梨哥”朱郁榮今年種植西洋菜20畝，預計產量3-4萬斤，他通過直播帶貨模式進行銷售，產品供不應求。
2020、2022年，車滘村分別成立了建城鎮車滘經濟聯合社和西洋菜專業合作社，探索“支部共建+專業合作社+農戶+特色種植”發展模式，進行規范化生產和銷售，帶動村民擴大種植規模和延長產業鏈，推進西洋菜產業標準化、規?；?、品牌化發展，讓更多群眾增收致富。
延長產業鏈條，推動農旅融合發展
在郁南縣省級現代農業產業園，與車滘西洋菜專業合作社合作的九星湖面食品企業一車間正在生產車滘西洋菜面，生產線末端工人忙著對生產出來的西洋菜面進行包裝。
為深耕西洋菜產業，車滘西洋菜專業合作社規劃建設西洋菜特色農產品加工基地，配備完善分揀、烘干、包裝等設備，拓展加工、冷藏、運輸、銷售領域，對西洋菜進行深加工，生產西洋菜干（可煲湯）、西洋菜面等西洋菜產品，延長產業鏈條，提升產品附加價值，為西洋菜再“鍍金”。西洋菜干用來煲湯極佳，讓西洋菜實現了從“冬日限定”到全年“享用自由”。
郁南縣圍繞“菜”字做文章，發展壯大西洋菜產業，做大做強車滘西洋菜特色農業品牌，探索走出西洋菜特色農業產業致富、助推鄉村振興的“新路徑”。為推動西洋菜產業高質量發展，車滘村將大力實施農業、旅游雙向開發策略，縱深延伸西洋菜產業鏈，創建“田園綜合體”，拓展“農家樂”、鄉村觀光游（親子游）、研學等文旅新景點，串聯“西關甜鄉”鄉村振興示范帶形成旅游線路，推動農文旅融合發展，促進富民興村。
公安機關備案標識碼：44532202000109